La coopérative salicole :

Cette coopérative a pour objet le stockage et la vente du sel. Elle regroupe tous les sauniers de l'Ile de Ré. Les fluctuations très importantes de la production d'une année à l'autre, sont ainsi gérées par la coopérative, qui les atténue par ses capacités de stockage. Le sel de l'Ile de Ré est destiné à la consommation humaine. Il est conditionné en sacs et sachets de différent volume en fonction des besoins (boulangeries, salaison, consommation courante).

La coopérative Vinicole :
Elle est sans aucun doute le fleuron de l'union des coopératives. La production annuelle moyenne de l'Ile de Ré est d'environ 90000 hectolitres de vin. L'Ile de Ré faisant partie de la région délimitée " Cognac ", 40000 hectolitres sont distillés, et 3000 hectolitres servent à la fabrication du Pineau Ilrhéa. 10000 hectolitres servent à l'élaboration des vins blanc, rosé et rouge.

Afin d'apprécier la valeur de ces productions, nous allons les passer en revue :

 

Le Royal.  Ce vin blanc, assemblage de Colombard, de Sauvignon et de Chardonnay, se marie à merveille avec les huîtres de l'Ile de Ré. Primé trois fois lors des cinq derniers millésimes, il vient d'obtenir cette année (millésime 96) la médaille de bronze du Concours des Vins de Pays Charentais à Royan. La production est d'environ 240000 bouteilles.

 

Le Rosé des Dunes.  Ce Rosé, vif et aux nombreux parfums, trouvera son accord avec les plateaux de fruits de mer et les poissons grillés ou en sauce. Ce produit a reçu cette année (millésime 96) le Grand Prix d'Excellence des Oenologues de France, lors de leur congrès annuel en Avignon. Il a été primé cinq fois en dix ans, et la production est actuellement de 276000 bouteilles.  Cliquez ici, une surprise vous attend !!!

 

Le Petit Sergent.  Ce vin rouge jeune doit son nom à un poste de garde situé sur la côte sauvage du Bois-Plage. Il saura sans aucun doute s'allier avec de nombreux mets du terroir.

 

Le Gouverneur.  Ce vin est né, il y a quelques années, d'une alliance entre l'oenologue de la coopérative et le travail des vignerons de l'Ile de Ré. Ce vin rouge est vieilli deux ans en fûts de chêne en provenance de Bordeaux avant sa mise en bouteille et sa commercialisation. Ce vieillissement lui permet d'acquérir un boisé remarquable digne des plus grands. Ce petit dernier a obtenu une médaille d'or au Concours Général Agricole à Paris.

 

Le Trousse-Chemise. Ce vin à base de Chardonnay, présente une mousse fine comme l'écume de l'océan. Il est de plus en plus demandé par les clients de la coopérative, et sa production a été multipliée par quatre en dix ans pour atteindre 31000 bouteilles en 1996. Il a reçu une médaille d'argent lors du Challenge International du Vin à Bourg sur Gironde.

 

Ilrhéa.  Ce Pineau rosé ou blanc est obtenu par mutage en une seule fois de mout de raisin frais et de Cognac. Vous serez sans doute nombreux à l'apprécier lors des apéritifs de l'été. Attention cependant à le servir très frais (7 ou 8°C) sans ajouter de glace. Le Pineau rosé a obtenu une médaille d'argent au Concours Général Agricole à Paris.

 

Le Gouverneur.  Ce Cognac même s'il n'est pas classé parmi les grands crus peut s'y rattacher, car il avait été découvert en 1760 par Richard HENNESSY, fondateur d'une célèbre maison de Cognac. Les habitants de l'Ile de Ré vous diront tous que le meilleur Cognac est celui que l'on verse dans un font de tasse de café encore chaude afin de faire fondre le reste du sucre et de faire " la rincette ". Mais avant tout, sachez apprécier par l'odorat ce produit que Victor HUGO qualifiait de " Liqueur des Dieux ".